Hot chocolate fondant with ice cream

Esta semana é a loucura... duas receitas! Aqui fica uma sobremesa!

Ingredientes:

100 g de chocolate negro de boa qualidade
100 g de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
3 ovos
Uma pitadinha de sal
1 colher de café de café em pó

• Pré aquecer o forno a 200º.
• Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria e deixar arrefecer.
• Bater os ovos com metade do açúcar até se formar um creme.
• Misturar no creme o resto do açúcar, a farinha, o sal e o café. Envolver bem
• Colocar em formas pequenas, cheias até meio e levar ao forno, entre 7 a 8 minutos, não deixar passar mais tempo.
• Servir com o gelado que mais vos agradar.

E está feito... Enjoy!!! ;-)

Queijo da Ilha com pêra caramelizada e "vinagrete" de morango!

Hoje deixo-vos uma entada bastante rápida e simples de preparar!

Queijo da ilha com pêra caramelizada e "vinagrete" de morango!!!

Ingredientes:

Queijo da ilha
1 pêra não muito madura
3 ou 4 morangos
1 lima
Açúcar
Canela

• Triturar os morangos até formar polpa e juntar umas gotas do sumo de meia lima.
• Cortar a pêra em cubos, levar ao lume numa frigideira anti-aderente e colocar duas colheres de açúcar, deixar caramelizar, quando começar a ganhar côr adicionar canela a gosto.
• Cortar o queijo e é só servir.

Simples, fácil e muito saborosa esta entrada, experimentem!!!

Até um dia destes :-)

Lombo de frango em presunto recheado com cogumelos

Vamos então a mais uma receita, esta não é fácil nem difícil, dá é trabalho.

Lombo de frango em presunto recheado com cogumelos


Ingredientes:

4 bifes de frango
6 fatias de presunto
4 a 6 cogumelos frescos
2 dentes de alho
1 limão
Sal
Pimenta
Oregãos
Alecrim
1/2 colher de Mel
1 colher de Mostarda
Picante
Película aderente
Azeite

• Estender uma folha de película aderente na bancada da cozinha, colocar as fatias de presunto sobre a película, juntas umas ás outras sem deixar espaços. Deverão deixar espaço suficiente de lado da folha para ajudar a enrolar e dar um nó de cada lado. Colocar os bifes de frango sobre o presunto e temperar com sal e pimenta.
• Picar bem os cogumelos e salteá-los ligeiramente numa frigideira com um fio de azeite, juntar o alho picado, temperar com sal e pimenta, juntar as especiarias, umas gotas de picante e por fim um pouco de sumo de meio limão.
• Deitar o preparado dos cogumelos sobre os bifes de frango.
• Esta é a parte mais complicada, fazer o rolo. Com a ajuda da película aderente enrolar o frango e o presunto de forma a que fique uma espécie de chouriço. Dar um nó em cada uma das extremidades. Dar mais 3 voltas com mais película, de forma a que o rolo fique bem apertado e compacto, dar um nó em cada uma das extremidades da película. Deve ficar bem atado, dado que o rolo vai cozer em água e a mesma não pode entrar para o rolo.
• Numa panela com água a ferver colocar o rolo a cozinhar, cerca de 30 minutos em lume médio, só num ligeiro borbulhar.
• Enquanto o rolo coze junte numa tigela meia colher de mel, uma colher de mostarda forte, dijon por exemplo e umas gotas de sumo de limão, misturar bem.
• Depois de cozido o rolo deve descansar cerca de 5 a 10 minutos. 
• Retirar toda a película e numa frigideira com fio de azeite alourar o rolo de frango, para que o presunto fique estaladiço e com uma cor bonita para a apresentação.
• Depois de pronto é só fatiar e deitar um pouco do molho de mostarda e mel sobre a carne. Sirvam com o acompanhamento que mais gostarem. 

Fica uma nova sugestão e experimentem que vão com toda a certeza gostar.

Mais novidades em breve!!! :-)

Bolo de bolacha

Sim é verdade tenho andado desaparecido daqui mas hoje há receita e mais em breve virão... muito em breve! Hoje fica a minha receita de:


Bolo de Bolacha

Para o creme:

+ ou - 200g de manteiga
+ ou - 250g de açúcar em pó
1 chávena de café forte

(mais ou menos porque faço a olho :-) )

2 pacotes de bolacha maria
3 a 4 cafés para molhar as bolachas

• juntar a manteiga com o açúcar e o café e bater tudo até formar um creme homogéneo
• molhar as bolachas levemente no café e formar camadas com o creme.
• gastar as bolachas e o creme todo, quando isso acontecer o bolo está pronto
• levar ao frigorifico para arrefecer, depois comer à vontade

Peço desculpa pela receita não ter medidas certas mas faço sempre a olho!!!

Deliciem-se